Categoria: Movimientos sociales y hábitos sostenibles
encarna
abr 28
|18:40
Nos ha parecido una opción muy interesante la que plantea la Red de restaurantes llamados restaurantes Km0, que trabajan la gastronomía sostenible. La idea es originaria de Italia y la denominación de Km0 hace referencia a promover el consumo de productos acortando distancias entre el productor y el consumidor.
Los restaurantes de comida sostenible y de temporada son un concepto que poco a poco avanza en nuestro entorno. Ya existen los grupos de ecochefs o ecococineros : cocinan con predominio de la conciencia ecológica, el respeto medioambiental y la utilización de productos de proximidad, ecológicos y exclusivamente de temporada.
El movimiento es ya un movimiento global, que lucha por preservar la cultura y la biodiversidad en el mundo de la gastronomía.
Los restaurantes que actualmente pertenecen a esta red Km0 se comprometen a difundir los principios del Slow Food: consumir productos buenos, limpios y justos. El programa Km0 está desarrollado en españa por cocineros de Terra madre España en colaboración con Slow Food. Puedes consultar los objetivos y acciones planteadas aquí.
Algunos de los criterios para considerar que un plato es Km0 son: que un 40% de los ingredientes sean locales (el restaurante compra directamente a productores que se encuentren a menos de 100 Km) o que, en el caso de pescado, se prioriza el obtenido de forma sostenible y por barcos de bajura
En muchos casos se incluyen en la carta menús elaborados con productos de comercio justo y productos ecológicos.
De momento, en Comunitat valenciana, contamos con dos restaurantes…esperamos que se unan muchos más!:
Jose Luis Garcia Sirvent, Restaurant El Sequé
El Seque, 70, 03650 Pinoso Alicante
690655274
Jordi Garrido Serra, Restaurant Portal Fosc
Portal de valència, 22, Xativa València
962288237
Si quieres consultar restaurantes en otras comunidades autónomas encontrarás el listado en el blog de cocineros y restaurantes Km0.
marien
mar 3
|12:19
Qué grande Quino - Imagen tomada de http://penyaskitodice.wordpress.com/
Sería curioso que en un blog donde hablamos del mundo que queremos: local, justo, solidario y ecológico, no nos pronunciaramos ante la situación política actual.
Estamos llegando a un punto en el que parece que se asume como normales las palabras: prevaricación, malversación de fondos, corrupción y tráfico de influencias, unidas a la política.
Gran parte de la población se mantiene hipnotizada por la situación, haciendo oidos sordos o incluso apoyando situaciones como la de Comunidad Valenciana, Andalucía, Murcia o Madrid, por mencionar algunas.
La solución no es votar a otro partido, la solución es exigir transparencia a todos los niveles políticos y administrativos. Las nuevas tecnologías nos traen herramientas que pueden facilitar la revisión de las acciones que estos señores en nombre del pueblo realizan.
En esta situación económica tan dura, derivada, evidentemente de una mala gestión, debemos exigir explicaciones, tenemos que participar en la toma de decisiones y no dejarnos llevar por la desidia.
Multitud de leyes represivas siguen surgiendo mientras otras, que deberían ser obsoletas y sólo benefician al sector político siguen en marcha, y hacen la desigualdad más grande aún, si cabe.
En Valencia ha surgido el movimiento apolítico Govern Obert que trata de exigir transparencia al gobierno. Este tipo de movimiento es la solución: exijamos transparencia. No dejemos en sus manos todas las decisiones. El sistema requiere un cambio apoyado por la participación ciudadana y la limpieza de la clase política actual.
Entre todos el cambio es posible, ponte en marcha.
encarna
mar 2
|12:14
La campaña Ropa Limpia -, liderada en España por la ONGD SETEM y la compañía de teatro PIKOR nos hacen una interesante propuesta: la obra XL-TOWN, que descubre qué hay detrás de nuestra ropa.
XL-TOWN es una parodia sobre el consumismo y nos habla de la realidad del sector textil. Se estrenará el próximo 11 de marzo y la entrada cuesta sólo 10 € (parte de la recaudación se destinará a la ONG Setem-Comunitat valenciana)
Tienes toda la información en la página de SETEM: “Uno de los objetivos es despertar la conciencia y la consciencia del espectador sobre lo que esconden las grandes marcas de ropa y las condiciones en las que se elaboran las prendas de vestir para así ser más responsables con nuestra forma de consumo”.
Y, como dice uno de los personajes: “seamos serios, hermanos; no somos lo que aparentamos, ni lo que esconden nuestras manos; seamos serios, vamos, somos lo que compramos”.
encarna
feb 9
|11:51
Muchos son los grupos que plantean nuevas formas de consumo, favoreciendo la reutilización y el reciclaje, y desterrando de nuestros hábitos tanto “usar y tirar”. El trueque ha existido desde siempre y parece que hoy resurge con fuerza, quizá sea una de las opciones creativas a las que nos lleva la actual crisis que cuestiona nuestro modelo de sociedad de consumo.
Los mercadillos de trueque son una buena opción para intercambiar aquellas cosas que ya no utilizamos con el objetivo de alargar su vida útil.
El próximo domingo 13 de febrero:
Rastro de Trueque. Grup Promotor per la llar de la cultura a Benimaclet
Ropa, decoración, libros, juguetes…Lleva lo que quieras y monta tu propio puesto.
Horario: de 11 a 14h
Lugar: Plaza Benimaclet
sara
feb 2
|14:27
Dentro del espacio de alternativas que nos gusta proponer, queremos que conozcáis las diferentes opciones que están a nuestro alcance a la hora de decidir donde depositar nuestro dinero, nómina o utilizar algún servicio financiero.
¿Qué hacen los bancos con nuestro dinero? Ésta es una pregunta de deberíamos hacernos antes de decidirnos por una u otra entidad.
Sabemos que los bancos emplean nuestro dinero para diversas operaciones de carácter bancario: inversiones, prestamos, bolsa, etc. No siempre estas operaciones resultan coherentes con nuestros principios o satisfacen nuestras exigencias éticas. No debemos olvidar que el único objetivo de un banco convencional es obtener rentabilidad económica.
Todos sabemos que hay entidades financieras que emplean el dinero en financiar empresas armamentistas o invierten en empresas que llevan a cabo proyectos cuyas consecuencias son devastadoras para diferentes países del sur. Sin embargo, existen otras entidades cuyos objetivos no son unicamente económicos, sino que buscan generar un impacto social positivo a la par que obtener beneficios. Ésta última es la banca ética.
La banca ética se caracteriza por los siguientes principios más o menos comunes:
Principio ético, que debe impregnar todas las actuaciones de la entidad.
Principio de coherencia, utilizando el dinero de acuerdo a nuestros valores.
Principio de participación, los socios participan en la definición de las políticas básicas de la entidad, recuperando de esa forma el control de su dinero.
Principio de transparencia, publicando información de forma regular de las operaciones realizadas y sus consecuencias.
Principio de implicación, definiendo criterios de actuación capaces de transformar la sociedad.
Estos servicios los podemos encontrar con diferentes particularidades:
Si queremos una banca ética y una libreta de ahorros o una cuenta corriente
Fiare, formada por entidades sociales y de crédito justo y solidario.
Triodos Bank, una de las más conocidas. Os invitmaos a ver esta charla de Joan Melé.
Si buscamos finanzas éticas con responsabilidad social real,
Observatorio
FETS – Financiamiento ético y solidario
Campañas que pueden interesarte:
Campaña europea para la transparencia de los grandes bancos.
Campaña para denunciar la implicación en negocios de armamentos del BBVA
